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玉米的营养价值与食用价值的看法
作者:管理员    发布于:2019-01-03 07:29:43    文字:【】【】【
摘要:玉米是我们日常日子中十分常见的一种食材,既能够作为主食,又能够作为蔬菜。我们现已对它习以为常。

  玉米是我们日常日子中十分常见的一种食材,既能够作为主食,又能够作为蔬菜。我们现已对它习以为常。今日就来给我们介绍几种关于玉米的美味佳肴。并且,做完玉米之后,还能最大极限的使用剩余的边角余料,既节省,又环保。

  玉米原产于中南美洲,通过广泛的传达之后,现在世界各地均有培养。玉米有很高的营养价值和成效。玉米中的维生素含量十分高,是稻米、小麦的5-10倍。

  玉米含有丰厚的钙质,能够促进细胞分裂、下降血清胆固醇、并防止其堆积于血管壁,因而,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有必定的防备和医治效果。中美洲印第安人不易患高血压与他们首要食用玉米有关。

  常常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭仗其强壮的抗氧化效果,能够吸收进入眼球内的有害光线。

  玉米美食之松仁玉米

  松仁玉米是一道闻名的中餐。

  玉米粒400克,剥壳松子仁100克,红辣椒1个,青辣椒1个,香葱2棵,食用油15克,精盐1小匙,白糖3小匙,味精1小匙。

  辣椒切小丁,香葱切末,将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八老练,捞出沥干,用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。要常常晃动锅或用锅铲翻炒,防止色彩不均匀,将炒好的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉。炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再顺次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分钟,调入精盐和白糖,盖上锅盖稍煮。若觉得菜太干,能够沿锅边加少数水,最终撒上味精炒匀即可。

  玉米美食之墨西哥玉米卷

  说完了中餐再到玉米的故土看一看。墨西哥人总是对玉米有着一种深重的爱。

  墨西哥玉米卷片(薄饼)、牛肉末、生菜、洋葱、西红柿、蓝波切达芝士、橄榄油、咖喱西红柿沙司料酒白糖跟盐适量。

  把切达芝士用专用工具刨成丝备用。生菜跟西红柿洋葱清洗洁净,把生菜切成小碎块,西红柿切成丁洋葱切成丁备用。

  锅里倒入橄榄油,放入洋葱滑炒一下,接着放入牛肉末快速翻炒,淋入适量的料酒持续滑炒。放入适量的油咖喱。放入适量的西红柿沙司,放入适量盐跟白糖调味翻炒提味,出锅后就是需求的肉酱。烤箱预热180度,墨西哥玉米卷片放入烤盘,烘烤4分钟出炉。在烘烤过的墨西哥玉米片中参加肉酱。上面放上生菜西红柿丁,撒上切达芝士丝即可食用。(必定要趁热吃)

  做完了玉米美食,必定剩余了不少的玉米须和玉米叶,先别急着丢掉,它们也有着奇特的用处。

  玉米须大变身之蒲公英龙须茶

  想不到看上去普普通通的玉米须居然还有这么个霸气的姓名吧?并且它仍是一味辅佐降糖的良方呢!

  取玉米须1g,蒲公英茶0.5g、玉竹根0.5g、玫瑰0.3g,碾碎后做成蒲公英包谷须茶包即可。

  玉米须中的皂甙类物质,可下降血清胆固醇和血糖含量。玉米须水提取物铲除自由基的才能高于大豆异黄酮,能够防备糖尿病并发症。

  蒲公英多糖也有必定的降糖效果,蒲公英还能够保肝,防备肝危害,削减药物对肝脏的危害。

  玉竹是一味养阴生津的良药。魏晋时期的药书《大明本草》里边记载:玉竹“除愁闷,止消渴,润心肺,补五劳七伤虚损,腰脚痛苦。”糖尿病引起的口渴、口干、发热烦躁等症状,都能够服用一些玉竹食疗。

  玫瑰花性温,既能够中和茶中的寒性,还有很好的温胃活血的效果。

  怎么样,今后再吃玉米的时分,就把玉米须留下来吧!除了玉米须,玉米叶也能够被使用。

  玉米叶大变身之玉米叶屉布

  我们做蒸包子、蒸馒头的时分都需求在屉上垫上一层布。但是食物常常发作粘连,整理也很困难。用玉米叶就能很好的处理这个烦恼。

  留下玉米里边比较软的那几层叶子放在蒸格上,然后把发好的馒头或包子放在玉米叶上,蒸好后,轻轻松松就把叶子拿下,真的是一点也不粘,十分好用,如果是用新鲜的玉米叶来蒸馒头,蒸好的馒头还会带有淡淡的玉米清香味。

脚注信息

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